选择适合酒店厨房的排烟风机需要综合考虑多个因素。首先,要根据厨房的面积和炉灶的数量来估算所需的排风量。一般来说,每个炉灶对应的排风量约为 2000 - 3000 立方米/小时。
风机的风压也是关键因素。风压决定了风机能够克服排烟管道的阻力,将油烟顺利排出。排烟管道越长、弯曲越多,所需的风压就越高。
风机的类型也很重要。常见的有离心风机和轴流风机。离心风机适用于风量大、风压高的场合,能够有效地克服管道阻力;轴流风机则风量大、噪声低,但风压相对较小。对于酒店厨房,通常离心风机更为适用。
风机的材质也需要考虑,一般选择不锈钢或铝合金材质,具有良好的耐腐蚀性和耐久性。
此外,还要关注风机的能效比。节能的风机能够在长期运行中节省大量的电能成本。
例如,一家中型酒店的厨房,面积约 200 平方米,有 8 个炉灶。经过计算,所需排风量约为 24000 立方米/小时,风压需要达到 500 - 600 帕。选择了一款不锈钢材质的离心风机,其能效比达到了较高水平,在满足排烟需求的同时,有效地降低了运行成本。