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随着生活的改善，高中低档的餐饮业也在改善，但随之而来的问题是：厨房排烟不畅，很多人也不知其中的原因。那么这些问题的原因是什么?
1、设备陈旧老化：部分老式抽油烟机抽油烟机老化，导致抽油烟机漏风，排烟量减少;厨房排烟风机扇的老化会导致速度和排烟速度降低。旧的抽油烟设备的抽油烟管比较细(。由于长期堆积脂肪，不方便清洗，也造成排油效果不佳。
2、设计不合理：由于开、装修时食客的预期饱和值小于当前饱和值，导致后厨工作量增加，多灶同时操作。
3、不定期清洗：厨房排烟管使用一段时间后，大量的油会附着在抽油烟机的叶轮和油烟道上，会增加叶轮的重量，必然会增加风轮的动能，增加电机的启动电流。权威机构进行了测试：长时间未清洗的抽油烟机开启时，其电流为正常值的36倍。
油烟净化器重要的作用就是取下净化器。选择时要观察它对烹饪过程的影响。当油烟上升时，可被吸入风机形成的负压区，因此侧吸效果非常好。
