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选择济南酒店厨房排烟气管的安装位置。厨房排烟管的安装位置好不好，要看排烟管的长度。如果是家用厨房排烟管道的安装，有些业主为了美观，会让师傅把管道拉得很长。其实这样一来，很容易让管道中的油烟排不出去。安装通风管道。通风管道安装首先找好标高，用电钻在墙上钻孔，用预留的支架孔埋好吊架；将组装好的风管调平、调准，然后用紧固螺栓固定。通风管和排烟管安装时，应将通风管和排烟管分开，两根管子的通风方向和位置不同，前者的循环空气质量比后者好，所以不能使用同一根管子。一般有圆形和矩形通风管两种。如果是圆形管道，则采用平均直径。
厨房因为长期使用明火，容易受到油烟熏染，长期不清洗致使很多油渍附着在油烟机上和烟道表面形成油垢，清洗难度大。建议每个季度要清洗一次排烟管道，及时清除油垢及其他脏物等火灾隐患，避免厨房内温度过高时引起火灾。
一定要使用合格的烟道建材。有些中小饭店为了节约成本，用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或者火苗上窜，这些易燃物非常容易被直接点燃。
完善厨房内的消防设施设备，配齐火灾报警设备，特别是高层建筑及商业综合体中的餐饮场所，安装厨房灶台自动灭火装置。厨房里要配备灭火器，一旦发生火情，及时有效扑救初起火灾，可以避免灾情扩大，同时也为消防人员扑救争取时间。
对酒店厨房操作人员经常进行防火常识教育，并制定酒店厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。同时强化部位值班制度的落实，大大地降低因未进行排烟管道清洗而引起火灾事故的发生几率。
